Sharing Menu

Course 1

Served with apéro (cocktails, mocktails, wine, sparkling)

• Yakitori Noir
• Gougères

→ Upgrade oesters: 2 verschillende Wasabi en Aziatique

<aside> 💡 indekken: oestervorkjes + pepermolen

</aside>

Course 2

• Crispy duck salad
• Brioche Barriq

<aside> 💡 indekken: lepels

</aside>

🍷 Wine: WEINGUT LEBENSHILFE RIESLING 2023 – Duitsland

Deze wijn is fris, elegant en licht aromatisch met een klein restzoetje, wat perfect in balans is met het zoet-zure en hartige profiel van de crispy duck salad.

<aside> 💡 indekken: wijnglas INFO

• Citrus en zuren versterken de pomelo
• Aromatische finesse past bij koriander & duck </aside>

🍹 BOB: SPARKLING TEA LYSERØD ROSÉ

Gebaseerd op silver needle, oolong en hibiscus. Deze Sparkling Tea is floraal en ondersteunt het gerecht met frisse zuren en een licht fruitige toets.

<aside> 💡 indekken: champagne coupe INFO

• Hibiscus & oolong zorgen voor een subtiele spanning
• Licht fruitig en florale aanzet
• Sluit mooi aan bij de pomelo en pinda-tonen </aside>

Course 3

• Tartaar Rund
• Octopus